Bursa'da Kestane Şekeri Fabrikasında Şaşırtan Keşif!
Bursa Görükle Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, Bursa'nın meşhur lezzeti, coğrafi işaretli kestane şekerinin üretim aşamalarını yakından görmek için bir fabrika gezisi düzenledi. Öğrenciler, bu gezi sayesinde hem teorik bilgilerini pekiştirdi hem de kestane şekerinin nasıl üretildiğine dair önemli bilgiler edindi.
Kestane Şekerinin Gizemli Dünyasına Yolculuk
Fabrika gezisi sırasında İlka Şekerleme Genel Müdürü Mümin Akgün ve Kalite Müdürü Ebru Aygün, öğrencilere eşlik ederek üretim süreçleri hakkında detaylı bilgiler verdi. Kestanelerin seçilmesinden, işlenmesine ve nihai ürün olan kestane şekerine dönüşmesine kadar tüm aşamalar titizlikle anlatıldı. Öğrenciler, bu süreçleri yerinde gözlemleyerek, kestane şekerinin nasıl yapıldığına dair somut bir fikir edindiler.
Mümin Akgün, öğrencilere kestane şekerinin tarihçesi ve Bursa için önemini şu sözlerle aktardı: "Kestane şekeri, Bursa'nın sadece bir lezzeti değil, aynı zamanda kültürel bir mirasıdır. Coğrafi işaretli bu ürünümüz, şehrimizin tanıtımına büyük katkı sağlamaktadır."
Üretim Aşamaları ve Hijyen Standartları
Görükle MTAL öğrencileri, üretimde kullanılan modern makineleri de yakından inceleme fırsatı buldu. Hijyen ve sanitasyon standartları hakkında yapılan bilgilendirmeler, öğrencilerin gıda üretimindeki önemi anlamalarına yardımcı oldu. Kalite kontrol süreçleri hakkında da bilgi alan öğrenciler, bir ürünün tüketiciye ulaşmadan önce hangi aşamalardan geçtiğini öğrenerek mesleki bilgilerini artırdılar.
- Kestane seçimi ve ayıklanması
- Kestanelerin haşlanması ve soyulması
- Şeker şurubunda kaynatılması
- Soğutma ve paketleme
Kalite Müdürü Ebru Aygün, öğrencilere hijyenin önemini vurgulayarak şunları söyledi: "Gıda üretiminde hijyen, en önemli unsurlardan biridir. Ürünlerimizin sağlıklı ve güvenli olması için her aşamada titizlikle çalışıyoruz."
Geleceğin Şefleri ve Gıda Mühendisleri
Bu gezi, Görükle MTAL öğrencilerinin mesleki gelişimlerine önemli katkılar sağladı. Öğrenciler, teorik bilgilerini pratiğe dökme fırsatı bulurken, gıda sektöründeki yenilikleri de yakından takip etme imkanı elde etti. Geleceğin şefleri ve gıda mühendisleri olarak yetişen bu gençler, Bursa'nın ve Türkiye'nin gıda sektörüne önemli katkılar sağlayacaklar.
Öğrencilerin bu türden gezilerle sektörü yakından tanımaları, mesleki motivasyonlarını artırmaları ve daha bilinçli tercihler yapmaları hedefleniyor. Kestane şekeri fabrikası gezisi, öğrencilerin hem keyifli vakit geçirmesini sağladı hem de onlara önemli bilgiler kazandırdı. Bu tür etkinliklerin devamlılığı, öğrencilerin gelecekteki başarıları için önemli bir yatırım olarak görülüyor.
