Bursa'nın Nilüfer ilçesine bağlı Hasanağa Mahallesi'nde yetişen ve coğrafi işaretle tescillenen meşhur Hasanağa enginarı, bu yıl üreticisinin yüzünü güldürüyor. Özellikle İstanbul mutfaklarının vazgeçilmezi olan bu özel enginar, hem yüksek verimi hem de artan fiyatıyla dikkat çekiyor. Tanesi 60-70 TL'den alıcı bulan enginar, bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
Hasanağa Enginarının Farkı Ne?
Hasanağa enginarını diğerlerinden ayıran en önemli özellik, yetiştiği toprağın yapısı ve iklim koşullarıdır. Bölgenin verimli toprakları ve ılıman iklimi, enginarın kendine özgü lezzet ve aromasını kazanmasını sağlar. 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenmesiyle birlikte, Hasanağa enginarının değeri daha da arttı. Bu tescil, ürünün kalitesini ve yöreye özgü olduğunu garanti altına alarak, tüketicinin güvenini artırıyor.
Peki, enginarın faydaları nelerdir? Enginar, içerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler. Aynı zamanda karaciğer sağlığını korur, kolesterolü düşürür ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
İstanbul'un Gözdesi: Hasanağa Enginarı
Hasanağa enginarının en büyük alıcısı İstanbul'dur. İstanbul'daki restoranlar ve ev hanımları, bu özel enginarı yemeklerinde sıklıkla kullanır. Enginar dolması, enginar salatası ve zeytinyağlı enginar gibi çeşitli yemeklerde kullanılan Hasanağa enginarı, lezzetiyle sofralara ayrı bir tat katmaktadır. Üreticiler, artan talep karşısında üretimlerini artırmak için çalışmalarını sürdürüyor.
Hasanağa’da hasat başladı. 2020’de Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaretle tescillenmesinden bu yana daha fazla ilgi gören Hasanağa enginarını en çok İstanbullular seviyor.
- Yüksek lif içeriği: Sindirim sistemini düzenler.
- Karaciğer dostu: Karaciğer sağlığını korur.
- Antioksidan kaynağı: Hücreleri korur.
Üreticinin Yüzü Gülüyor
Bu yıl hem verimin yüksek olması hem de fiyatların artması, Hasanağa enginarı üreticisinin yüzünü güldürüyor. Üreticiler, coğrafi işaret tescilinin ürünlerine olan talebi artırdığını ve bu durumun kendileri için büyük bir avantaj sağladığını belirtiyor. Ayrıca, devletin tarım destekleri de üreticilerin motivasyonunu artırıyor ve daha kaliteli ürünler yetiştirmelerine olanak tanıyor.
Bursa'nın bu değerli tarım ürünü, sadece bölge ekonomisine değil, aynı zamanda Türk mutfağına da önemli bir katkı sağlıyor. Hasanağa enginarının başarısı, diğer yöresel ürünler için de örnek teşkil ediyor ve coğrafi işaret tescilinin önemini bir kez daha vurguluyor.
Hasanağa enginarının bu başarısı, yerel üretimin ve coğrafi işaretli ürünlerin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Tüketicilerin bilinçli tercihler yaparak yerel üreticilere destek olması, hem yöre ekonomilerinin kalkınmasına hem de sağlıklı ve doğal ürünlere ulaşılmasına katkı sağlayacaktır. Bursa'nın altın enginarı, sofralarımızdaki lezzeti ve üreticinin yüzündeki gülümsemeyi artırmaya devam edecek.
