Kayısı Fiyatları Şok Etti! Tazesinden Kurusuna Fiyat Uçuşu!

Kayısı fiyatları, son dönemde yaşanan artışlarla gündeme gelmeye devam ediyor. Taze kayısının kilosu pazar ve marketlerde ortalama 100 TL'den satılırken, kayısı kurusunun fiyatı 1000 TL'yi aşmış durumda. Bu durum, kayısı severlerin ve tüketicilerin tepkisine neden oluyor. Peki, bu fiyat artışının ardında yatan sebepler neler?

Kayısı Üretimindeki Düşüş Fiyatları Tetikledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)'in bu yıla ilişkin bitkisel üretim tahminlerine göre, kayısı üretiminde geçen yıla oranla %65'lik bir azalma bekleniyor. Bu azalmanın temel nedeni, zirai don olaylarının kayısı ağaçlarını olumsuz etkilemesi. Don olaylarının yaşanmadığı bölgelerde yetişen kayısılar ise, yüksek talep nedeniyle pazarlarda ve marketlerde yüksek fiyatlardan alıcı buluyor.

Kayısı Kurusu Neden Bu Kadar Pahalı?

Kayısı kurusunun fiyatının taze kayısıya göre çok daha yüksek olmasının birkaç nedeni var. Öncelikle, kayısı kurusu elde etmek için taze kayısının kurutulması gerekiyor ve bu süreçte kayısı hacminin büyük bir kısmını kaybediyor. Yani, 1 kilo kayısı kurusu elde etmek için çok daha fazla miktarda taze kayısıya ihtiyaç duyuluyor. İkinci olarak, kurutma, ayıklama, paketleme gibi işlemler de maliyeti artırıyor. Son olarak, artan enflasyon ve kurdaki dalgalanmalar da kayısı kurusunun fiyatını yukarıya taşıyor.

Kayısı Fiyatları Ne Olacak?

Kayısı fiyatlarının geleceği, öncelikle hava koşullarına ve üretim miktarına bağlı olacak. Eğer önümüzdeki dönemde don olayları yaşanmaz ve kayısı üretimi artarsa, fiyatlarda bir düşüş yaşanması mümkün olabilir. Ancak, enflasyonun devam etmesi ve kurdaki dalgalanmaların sürmesi durumunda, kayısı fiyatlarının yüksek seviyelerde kalmaya devam edeceği de bir gerçek. Tüketiciler, kayısı alırken daha dikkatli olmaya ve farklı alternatifleri değerlendirmeye yönelebilirler.

Kayısı fiyatlarındaki bu artış, sadece tüketicileri değil, aynı zamanda üreticileri de olumsuz etkiliyor. Üreticiler, düşük üretim nedeniyle gelir kaybı yaşarken, tüketiciler de bu şifalı meyveden mahrum kalma tehlikesiyle karşı karşıya kalıyor. Umarız, önümüzdeki dönemde kayısı üretimi artar ve fiyatlar makul seviyelere iner.